Dell Ugo Southbank Restaurant Brisbane - Set Menus

 

Our set menu's are designed for groups of 15 people and above.

We can design a menu to suit you

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Menu 1

 

Pane:

Panini misti serviti con olio d’oliva, aceto balsamico e olive  

Warm bread w/ extra virgin olive oil & balsamic vinegar, served w/ olives filled w/ capsicum & cream cheese. 

                                  Antipasti:              Alternate drop

 

Gamberoni tempura di con insalata di lime e mayonaise al pecorino e tartufo

Lemon & thyme infused tempura tiger prawns w/ lime salad & pecorino truffle mayonnaise.

   or

 

Carpaccio di Bresaola con insalata di finocchio, cipolla rossa e capperi con infuso al limone 

Thinly sliced wagyu bresaola served under a salad of red onion, shaved fennel & capers w/ lemon vinaigrette.

 

 

                                   Secondi Piatti:             Alternate drop

Carré d’agnello in crosta di sale e rosmarino ripieno con carciofi servito con pisellini e pomodorini 

Rosemary salted lamb rack filled w/ artichocke on a bed of minted peas, served

w/ vine ripened cherry tomatoes.

 

or

 

Pesce del giorno

Fish of the day.

 

    

                                                          Dolci:                     Alternate drop             

 

Tiramisú con gelato espresso

Our traditional dessert of savoiardi biscuits dipped in coffee, layered

w/ mascarpone, served w/ vanillia gelato. 

or

 

Pannacotta ai semi di vaniglia e agrumi con confettura di mandarino e cannella

Vanilla bean & citrus pannacotta w/ a mandarine & cinnamon compote.

 

    $ 80 p.p

 

Menu 2

 

Pane:

Crostini con pomodoro fresco, mozzarella e basilico

Ciabiatta bread w/ tomato, mozzarella & fresh basil w/ extra virgin olive oil.

 

 

                                       Primi Piatti:             Alternate drop  

 

Sashimi di capesante bardate con pancetta accompagnate con una spuma di melanzane 

Pan fried scallops wrapped in pancetta served on eggplant foam.

  or 

 

Risotto del giorno

Risotto of the day.

 

 

                                   Secondi Piatti:             Alternate drop

Tagliata di wagyu servita su insalata di rucola, aceto balsamico e scaglie di pecorino al tartufo

Sliced wagyu sirloin served on a bed of rocket & balsamic vinegar w/ shaved truffle pecorino.

 

    or 

     

Quaglie disossata e brasata con patate arrosto, vegetali e riduzione di uva

Deboned braised quail w/ roasted kipfler potatoes, sautéed greens & grape jus.

 

     

                                                 Dolci:                  Alternate drop

 

Formaggella al limoncello con gelatina di melograno

Limoncello cheese cake w/ a pommegranate jelly. 

or

 

Sorbetto e gelato mango, lampone e cioccolato bianco

Mango & raspeberry sorbet served w/ white chocolate gelato. 

 

$ 95 p.p

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